Desulfitación de zumos de frutas. XII: cálculo de procesos de desulfitación de mosto de uva por etapas sucesivas de evaporación "flash" en un diagrama de equilibrios y-x

• Autores: María Angeles Lluch Rodríguez, A. Flors
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 19, Nº. 3, 1979, págs. 355-366
• Idioma: español
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