Calidad de la levadura prensada para panificación y efectos de la distribución comercial

• Autores: Carmen Benedito de Barber, S. Barber, R. Báguena, C. González-Caudelí, V. Planells
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 23, Nº. 2, 1983, págs. 237-250
• Idioma: español
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