Calidad de alubias blancas en conserva: II. Fijación de limites objetivos de textura

• Autores: L. Durán, G. Clemente, C. Calvo
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 23, Nº. 3, 1983, págs. 395-400
• Idioma: español
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