Fomento de la adquisición de competencias transversales mediante role playing en "catering y restauración"

• Autores: Alicia Rodríguez, Rocío Casquete Palencia, María de Guía Córdoba, Alejandro Hernández
• Localización: Educación, tecnología, innovación y transferencia del conocimiento / coord. por Eloy López Meneses, César Bernal Bravo, 2023, ISBN 978-84-1170-570-7, págs. 1831-1844
• Idioma: español
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