Thiols dans les vins rouges, une sélection de levure inovante pour optimiser leur expression

• Autores: Marion Bastien, Jessica Noble, José María Heras Manso
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 50, Nº. 189, 2023, págs. 18-20
• Idioma: francés
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