Proteínas de los cereales: Péctidos inmunoestimuladores y tóxicos

• Chirdo, Fernando G. ^[1] ; Arranz Sanz, Eduardo ^[2]
  1. [1] Universidad Nacional de La Plata

     Universidad Nacional de La Plata

     Argentina

     
  2. [2] Universidad de Valladolid

     Universidad de Valladolid

     Valladolid, España

     
• Localización: Avances en el conocimiento de las patologías relacionadas con el gluten y evolución de los alimentos sin gluten / Eduardo Arranz Sanz (dir.), Fernando Fernández Bañares (dir.), Cristina M. Rosell (dir.), Luis Rodrigo Sáez (dir.), Amado Salvador Peña (dir.), 2018, ISBN 978-84-09-04161-9, págs. 111-129
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto Completo Libro (pdf)