Periodo de publicación recogido
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Amado Salvador Peña
La enfermedad celíaca / coord. por Manuela Arranz Leirado, Isabel Polanco Allué, Manuela Márquez Infante, 2000, ISBN 84-451-1862-5, págs. 65-67
Eduardo Arranz Sanz (dir.), Fernando Fernández Bañares (dir.), Cristina M. Rosell (dir.), Luis Rodrigo Sáez (dir.), Amado Salvador Peña (dir.)
Sociedad Española de Enfermedad Celíaca (SEEC), 2018. ISBN 978-84-09-04161-9
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