Ana Isabel Briones Pérez, Eduardo Prado García-Consuegra, Mónica Fernández González, Juan Francisco Ubeda Iranzo
Se aborda la diferenciación de dos cepas de Saccharomyces cerevisiae, aisladas de ecosistemas vínicos mediante la ampliación por PCR (Reacción en cadena de la polimerasa) de un fragmento de 200 a 250 nucleótidos de la región 15 S del rRNA del DNA mitocondrial. Posteriormente el amplificado se sometió a la técnica TTGE (Temporal TEmperature Gradient Electrophoresis). Las condiciones óptimas que permitieron una diferenciación intraespecífica adecuada entre las cepas fueron: intervalo de temperatura de 55 a 58 ºC, rampa de 1ºC/h y volumen de amplificado de 20 L. Previamente las cepas se habían diferenciado mediante el análisis de restricción del DNA mitocondrial.
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