Análisis de la implantación de levaduras inoculadas en fermentaciones controladas de mostos de distintas variedades de uva (vendimia 2000-01)

• Autores: Emiliano Zamora de Alba, Matilde Jesús Maqueda Gil, María Luz Álvarez Franco, Pedro Cotilla del Hoyo, Manuel Ramírez Fernández
• Localización: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: reunión anual 2002, Almendralejo (Badajoz), abril de 2002, 2004, ISBN 84-491-0595-1, págs. 115-141
• Idioma: español
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