Estudio de la efectividad de la clarificación con proteínas vegetales en mostos y vinos. Parte II. Vinos

• Autores: Margarita Vilavella Araujo, Fina Capdevila, Santiago Mínguez
• Localización: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: reunión anual 2002, Almendralejo (Badajoz), abril de 2002, 2004, ISBN 84-491-0595-1, págs. 157-168
• Idioma: español
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