Las membranas líquidas de emulsión como alternativa en la recuperación de productos alimentarios: aplicación a la extracción de ácido cítrico obtenido en procesos fermentativos

• Autores: María Amelia Guzmán Martínez-Valls, G. León, E. Gómez, Antonio Bódalo Santoyo
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 18, Nº 5, 1999, págs. 157-163
• Idioma: español
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