Correlación entre la actividad del agua y punto crioscópico de frutas y hortalizas

• Autores: M. Vioque, B. Marcos Esteban, M. Alcalá, R. Gómez
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 8, 1995, págs. 117-119
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)