Choques térmicos y de CO2 inducen cambios en la composición y en la expresión de genes relacionados con la biosíntesis de la cutícula en melocotón ‘October Sun’

• B. Belge ^[1] ; L. F. Goulao ; E. Comabella ^[1] ; J. Graell ^[1] ; I. Lara ^[1]
  1. [1] Universitat de Lleida

     Universitat de Lleida

     Lérida, España

     
• Localización: Avances en la Postcosecha de Frutas y Hortalizas. XI Simposio Nacional y VIII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha. Valencia del 21 al 23 de octubre de 2014: libro trabajos completos / Lorenzo Zacarías (dir. congr.), R. Ballester (dir. congr.), J. F. Marcos (dir. congr.), María Bernardita Pérez Gago (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-617-1950-1, págs. 39-43
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se cosecharon melocotones ‘October Sun’ en madurez comercial y se trataron con aire caliente (50 ºC, 45 min) o CO2 (30 kPa, 48 h), tras lo cual se conservaron a 0 ºC durante 14 días, seguidos de 5 días a 20 ºC para simular su período de comercialización. Se aislaron enzimáticamente las cutículas a partir de la piel del fruto, y se analizó su composición en ceras y monómeros de cutina. Se cuantificó también la expresión génica de PpCER1, PpLACS1 y PpLipasa, supuestamente implicados en la deposición de la cutícula. El contenido (μg cm-2) de las principales familias de ceras fue superior en los frutos tratados que en los controles, sobre todo tras el período de vida útil a 20 ºC, pero los efectos sobre la composición de la cutina fueron menos claros. Los resultados muestran diferencias en la expresión de los genes considerados en respuesta a los tratamientos, tal vez en relación con los cambios composicionales observados en las cutículas.