Evaluación sensorial e instrumental de las características espumantes de vinos espumosos naturales de Castilla y León

• Silvia Pérez-Magariño ^[1] ; Miriam Ortega-Heras ^[1] ; Carlos González-Huerta ^[1] ; Leticia Martínez ^[2] ; Zenaida Guadalupe ^[2] ; Belén Ayestarán ^[2]
  1. [1] Instituto Tecnológico de Castilla y León

     Instituto Tecnológico de Castilla y León

     Burgos, España

     
  2. [2] Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

     Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

     Logroño, España

     
• Localización: Actualizaciones en investigación vitivinícola: XI Congreso Nacional de Investigación Enológica : celebrado del 1 al 3 de junio de 2011, en Jerez de la Frontera, 2011, págs. 497-500
• Idioma: español
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