Actividad antioxidante de aceites esenciales en análogos de queso fresco con alto contenido en ácidos grasos Omega-3

• A. Durand ^[1] ; Trujillo, A.J. ^[1] ; Juan, B. ^[1] ; Hernández, M. ^[1]
  1. [1] Universitat Autònoma de Barcelona

     Universitat Autònoma de Barcelona

     Barcelona, España

     
• Localización: Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 978-84-9773-954-2, pág. 142
• Idioma: español
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