Efecto de la temperatura en la estabilidad de aceites vegetales comestibles

• G. Fregapane ^[1] ; C. Cabezas Fernández ^[1] ; M.D. Salvador ^[1]
  1. [1] Universidad de Castilla-La Mancha

     Universidad de Castilla-La Mancha

     Ciudad Real, España

     
• Localización: Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 156
• Idioma: español
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