Estudio tecnológico del efecto del secado en la composición volátil de la piel de mango ("Mangifera indica L.") como fuente natural de compuestos aromáticos

• Rodrigo Oliver-Simancas ^[1] ; M. Consuelo Díaz-Maroto ^{[1] [1]} ; M. Soledad Pérez-Coello ^[1] ; M. Elena Alañón ^[1]
  1. [1] Universidad de Castilla-La Mancha

     Universidad de Castilla-La Mancha

     Ciudad Real, España

     
• Localización: Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 978-84-9773-954-2, pág. 217
• Idioma: español
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