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Reducción de contenido de alcohol en vinos mediante levaduras seleccionadas y evolucionadas
Autores:
Albert Mas Barón
,
Xiaolin Zhu
,
Yurena Navarro García
,
María Jesús Torija Martínez
,
Gemma Beltran Casellas
Localización:
La Semana vitivinícola
,
ISSN
0037-184X,
Nº 3629, 2022
(Ejemplar dedicado a: Anuario Técnico 2022),
págs.
2067-2071
Idioma:
español
Texto completo no disponible
(Saber más ...)
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