Diseño y desarrollo de un mueble frigorífico comercial con funcionamiento autónomo durante ciertos periodos de tiempo

• Autores: Jorge Patiño Pérez, Guillem Monrós Andreu, Lledó Prades, Alejandro Sáez, Jessica Guillem Armela
• Localización: Libro de actas XI Congreso Ibérico y IX Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío Cytef2022: Avances en Ciencias y Técnicas del Frío - 11. Cartagena, España, 17-19 abril, 2022 / Antonio López Gómez (dir. congr.), José Ramón García Cascales (dir. congr.), Ginés Benito Martínez Hernández (dir. congr.), Arturo Esnoz Nicuesa (dir. congr.), Asunción Iguaz Gaínza (dir. congr.), Fernando Illán Gómez (dir. congr.), Francisco Javier Sánchez Velasco (dir. congr.), José Pablo Delgado Marín (dir. congr.), Ramón Antonio Otón Martínez (dir. congr.), 2022, ISBN 978-84-17853-55-6, págs. 210-215
• Idioma: español
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  • El trabajo presentado en este artículo se basa en integrar en el interior de un mueble frigorífico comercial un fluido caloportador con cambio de fase que permite un funcionamiento totalmente autónomo durante un periodo de tiempo, sin necesidad de conexión eléctrica para mantener la temperatura del alimento perecedero. En este artículo se presenta una nueva solución para optimizar el rendimiento de los muebles frigoríficos destinados al almacenamiento de producto perecedero en un supermercado a la vez que se abre una nueva posibilidad de añadir servicios nuevos que hasta la fecha el mercado desconoce. Este estudio se ha llevado a cabo a partir de la acumulación térmica de un fluido compuesto por muestras PCM (Phase Change Material) y de la optimización de todos los mecanismos de transmisión de calor que coexisten durante el funcionamiento de un mueble. El almacenamiento de calor en un momento determinado para disponerlo más tarde se presenta como una solución sin precedentes. ...