Variedades asturianas de avellana: una fuente de antioxidantes y grasas saludables

• Roberto Rodríguez Madrera ^[1] ; Ana Campa Negrillo ^[1] ; Juan José Ferreira Fernández ^[1] ; Belén Suárez Vallés ^[1]
  1. [1] SERIDA. Asturias. España
• Localización: Tecnología agroalimentaria: Boletín informativo del SERIDA, ISSN 1135-6030, Nº. 26, 2022, págs. 59-62
• Idioma: español
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• Resumen

  • La avellana es un cultivo tradicional en Asturias donde también crece de manera silvestre. Las cultivadas se encuentran en pequeños huertos, jardines y setos, mientras que las silvestres se localizan a lo largo de las orillas de los ríos o formando pequeños bosques en áreas aisladas. No obstante, desde finales del siglo XX hasta nuestros días, el cultivo y la demanda de avellana se han reducido en más de un 40%, aunque existe interés en su recuperación.