Replacing cold stabilisation in wineries: the use of carboxymethyl cellulose, poliaspartate and ion exchange resins

• Autores: María Encarnación Gómez Plaza, María del Pilar Martínez Pérez, Valerie Durand, Ana Belén Bautista Ortín
• Localización: Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 231
• Idioma: inglés
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