Contenido de macro y microminerales en quesos semiduros elaborados con leche de cabra. Su valor nutritivo

• Autores: D. A. Alsina, Z.G. Santini, M.R. Freyre, José Ramón Díaz Sánchez, Carlos A. Meinardi, R. L. Althaus
• Localización: Producción ovina y caprina: XXVI Jornadas Científicas y V Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Sevilla, 20, 21 y 22 de Septiembre de 2001 / coord. por Isidro Sierra Alfranca, María Jesús Alcalde Aldea, Pedro González Redondo, Víctor Manuel Fernández Cabanás, Francisco de Asís Ruiz Morales, 2001, ISBN 84-8474-030-7, págs. 154-159
• Idioma: español
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