Participación de bacilos pleomórficos gram-positivos en la alteración de carne de ovino mantenida a refrigeración

• M. Prieto ^[1] ; M.L. García ^[1] ; M. Sierra ^[1] ; M.R. García ^[1] ; B. Moreno ^[1]
  1. [1] Universidad de León

     Universidad de León

     León, España

     
• Localización: VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, págs. 44-45
• Idioma: español
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