Características sensoriales de los quesos herreños ahumados

• Autores: María del Rosario Fresno Baquero, S. Alvarez Ríos, N. Darmanin Garrido, E. Fernández Armas, Anastasio Argüello Henríquez, Noemí Castro Navarro, María Dolores Guillén Loren
• Localización: Producción ovina y caprina: XXX Jornadas Científicas y IX Internacionales de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia : Granada, 28-30 de Septiembre y 1 de Octubre / coord. por María Jesús Alcalde Aldea, Mariano Herrera García, Antonio Miranda Pinilla, Bárbara López Ewert, María Mercedes Valera Córdoba, Pedro González Redondo, Manuel Delgado Pertíñez, 2005, ISBN 84-8474-175-3, págs. 59-61
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)