Inoculación de bacterias lácticas para inducir la fermentación maloláctica

• Autores: María Pilar Santamaría Martínez, Rosa López Martín, Carmen Sota, Carmen Tenorio Rodríguez
• Localización: Cuaderno de campo, ISSN 1137-2095, Nº 26, 2004, págs. 33-39
• Idioma: español
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