Salvado de trigo para el desarrollo de ingredientes funcionales dirigidos a pacientes oncohematológicos

• Juana Frías ^[2] ; Ana Belén Martín Diana ^[1] ; Irene Tomé-Sánchez ; Elena Peñas ^[3] ; Fermín Sánchez Guijo ^[4] ; Lika Osugui ^[4] ; Daniel Rico ^[1] ; Miguel Ángel Sanz Calvo ^[1] ; Cristina Martinez Villaluenga ^[5]
  1. [1] Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

     Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

     León, España

     
  2. [2] Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC)
  3. [3] Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTAN-CSIC)y Nutrición
  4. [4] Instituto de Investigaciones Biomédicas de Salamanca
  5. [5] Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC)

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• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 518, 2020 (Ejemplar dedicado a: Materias primas), págs. 22-24
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)