Enological suitability of a yeast strain indigenous to Castilla-La Mancha for red wine production

• Pedro Miguel Izquierdo Cañas ^[1] ; Esteban García Romero ^[1] ; Antonio Tomás Palacios García ^[2] ; Juan Luis Chacón Vozmediano ^[1] ; Jesús Martínez Gascueña ^[1]
  1. [1] Inst. Vid Vino de Castilla-La Mancha, Crta. Toledo-Albacete s/n, 13700 Tomelloso (Ciudad Real), Spain
  2. [2] Lallemand S.A., France
• Localización: OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 37, Nº 3, 2003, págs. 163-170
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)