Envasado de carne y productos cárnicos en atmósferas modificadas

• Autores: María Estrella Sayas Barberá, José Ángel Pérez Alvarez, José María Fernández Ginés, Juana Fernández López
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 22, Nº 182, 2003, págs. 74-80
• Idioma: español
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