High voltage pulsed electric field inactivation of "Bacillus subtilis" and "Lactobacillus delbrueckii"

• Autores: Barry G. Swanson, A. Monsalve-González, U. R. Pothakamury, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
• Localización: Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 35, Nº. 1, 1995, págs. 101-107
• Idioma: español
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