Interacciones entre la flora láctica y la flora psicrotrofa Gram negativa de la leche

• Autores: C. San José, P. Matías, Almudena Jaspe Rodríguez, L. Fernández
• Localización: Revista española de ciencia y tecnología de alimentos, ISSN 1131-799X, Vol. 33, Nº. 5, 1993, págs. 461-477
• Idioma: español
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