Candida molischiana beta-Glucosidase Production by Saccharomyces cerevisiae and its Application in Winemaking

• Autores: José Luis Aleixandre Benavente, Salvador Genovés, J. V. Gil, P. Manzanares
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 68, Nº 6, 2003, págs. 2096-2101
• Idioma: inglés
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