Comportamiento reológico de zumos de naranja concentrados

• Autores: Pedro Fito Maupoey, Gabriela Clemente Polo, F.J. Sanz
• Localización: Química e industria: QeI, ISSN 0033-6521, Nº. 3, 1982 (Ejemplar dedicado a: Industria alimentaria), págs. 193-199
• Idioma: español
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