Nuevas propuestas de modernización de la inspección basadas en la evaluación del riesgo

• Autores: Juan Julián García Gómez
• Localización: Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables / coord. por Juan Antonio Ordóñez Pereda, Juan José Córdoba Ramos, Jesús Ventanas Barroso, 2011, ISBN 978-84-7723-949-9, págs. 247-248
• Idioma: español
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