La cátedra de Higiene de la Alimentación y la Nutrición de la Escuela Nacional de Sanidad en la historiografía de una enfermedad carencial: el bocio y el cretinismo endémico

• Autores: Josep Xavier Esplugues i Pellicer, Rosa E. Fornés Oliver
• Localización: Transmisión del conocimiento médico e internacionalización de las prácticas sanitarias: una reflexión histórica / coord. por María Isabel Porras Gallo, Bertha María Gutiérrez Rodilla, Mariano Ayarzagüena Sanz, Jaime de las Heras Salord, 2011, ISBN 978-84-694-4266-1, págs. 75-80
• Idioma: español
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