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Caracterización sensorial de vinos de diferentes denominaciones de origen envejecidos en barricas de rebollo ("quercus pyrenaica" willd.) procedente de Salamanca
:
comparación con roble francés y americano
Autores:
María Brigida Fernández de Simón Bermejo
,
Estrella Cadahía
,
Silvia Pérez Magariño
,
Miriam Ortega Heras
,
Domingo Carlos González Huerta
Localización:
Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino
:
[recurso electrónico]. La Rioja, 2008
, 2008,
ISBN
978-84-8125-306-1,
pág.
9
Idioma:
español
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