Evolución hacia trabajos de investigación teórico-prácticos en el área de la Química de los Alimentos

• Autores: Jose Luis Todolí Torró, Mar Cerdán Sala, Carlos Sánchez Rodríguez, Juan Pedro Díaz Gómez, Silvia Carballo Marrero, Marina Ramos Santonja, Águeda Cañabate López, Ángela Villaseñor Milán
• Localización: El reconocimiento docente. Innovar e investigar con criterios de calidad: XII Jornadas de redes de investigación en docencia universitaria / coord. por María Teresa Tortosa Ybáñez, José Daniel Álvarez Teruel, Neus Pellín Buades, 2014, ISBN 978-84-697-0709-8, págs. 1687-1696
• Idioma: español
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