El aumento del color en vinos tintos mediante el uso de factores de copigmentación: posibilidades futuras de manipulación del color

• Autores: Jacinto Darias Martín, Roger B. Boulton, Eugenio Díaz Díaz, Marta Carrillo López, Valerio Luis Gutiérrez Alfonso
• Localización: La vitiviniculture mondiale de l'avenir. 1998: XXIII congrès mondial de la vigne et du vin, Vol. 2, 1998, ISBN 972-8023-26-X, págs. 458-465
• Idioma: francés
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