Influence of the botanical origin, toast level and ellagitannin content on the oxygen consumption by oak chips in a model wine solution

• Autores: Maria Navarro, Nikolaos Kountoudakis, Thomas Giordanengo, Sergio Gómez Alonso, Esteban García Romero, Francesca Fort Marsal, Joan-Miquel Canals Bosch, Isidro Hermosín Gutiérrez, Fernando Zamora Marín
• Localización: Wine and viticulture journal, ISSN 1838-6547, Nº. 4, 2016, pág. 39
• Idioma: inglés
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