Desarrollo de las bases sensoriales, químicas y microbiológicas de los olores a ratón en el vino

• Autores: A. J. Markides, Paul A. Henschke, Peter J. Costello, Markus J. Herderich, Terry H. Lee, Paul R. Grbin
• Localización: Aspectos prácticos de la fermentación maloláctica : [Jornada técnica, celebrada en Logroño, 14 de Junio de 1999] / coord. por María Pilar Santamaría Aquilué, Rosa López Martín, 2001, ISBN 84-87110-23-1, págs. 9-17
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)