Tratamientos fermentativos y su influencia en la calidad de vino blanco de la variedad Airén en la D.O. vinos de Madrid: seguimiento mediante electroforesis en campo pulsante de la cepa de Saccharomyces cerevisae inoculada

• Autores: A. María Pedregosa, J. M. Mínguez, Juan Mariano Cabellos Caballero, T. Arroyo, A. M. Lahiguera
• Localización: XVIII Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros: Almendralejo. 6-10 de mayo de 1996, 1997, ISBN 84-7930-064-7, págs. 475-489
• Idioma: español
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