Simultaneous determination by GC of free and combined fatty acids and sterols in grape musts and in yeasts as silanized compounds

• Autores: C. Cocito, Claudio Delfini
• Localización: Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 617-621
• Idioma: francés
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