Effect de la maturité et du milésime sur la fermentescibilité des moûts

• Autores: J. L. Roustan, P. Barre, Claude Dubois, C. Manginot, Jean-Marie Sablayrolles
• Localización: Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 208-212
• Idioma: francés
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