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Diferenciación del perfil lipídico del solomillo (Illiopsoas y Psoas menor) de las principales estirpes del cerdo ibérico y del cruce al 50%.
I. Clemente
[3]
;
M. Juárez
[1]
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O. Polvillo
[1]
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A. Membrillo
[3]
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C. Avilés
[3]
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E. Diéguez
[4]
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F. Álvarez
[4]
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P. Ureta
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C.J. Porras
[2]
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J.L. Pérez
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P. Brun
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A. Molina
[3]
[1]
Universidad de Sevilla
Universidad de Sevilla
Sevilla,
España
[2]
IFAPA
[3]
Universidad de Córdoba
[4]
Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico
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Localización:
Sólo Cerdo Ibérico
,
ISSN
2254-4240,
Nº. 20 (OCT), 2008
,
págs.
93-98
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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