Contenido en calcio y fósforo en leches procedentes del Principado de Asturias

• E. Andrés García ^[1] ; M.R. Fernández De la Campa ^[1] ; R. Moro García ^[1] ; M.L. Álvarez Bartolomé ^[1] ; S. Arribas Jimeno ^[1]
  1. [1] Universidad de Oviedo

     Universidad de Oviedo

     Oviedo, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 201 (Abril), 1989, págs. 13-14
• Idioma: español
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• Resumen

  • The determination of calcium and phosphorus in natural milk from different regions of the Principado de Asturias is described. The influence of some cow´s race on the determination of these elements is also shown.