Vinos: Influencia de la fermentación maloláctica, en la calidad de los vinos tintos, de la variedad bobal

• Mª Ángeles Novella ^[1] ; Pedro Pérez-Duque ^[1] ; Isabel Pardo ^[1]
  1. [1] Estación de Viticultura y Enología de Requena (Valencia)
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 178 (Diciembre), 1986, págs. 61-64
• Idioma: español
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