De la cristalización sensible a la metagenómica: como en los vinos, hay donde elegir

• Autores: Elvira Zaldívar, David Carrillo Zamajón, Ixone Borinaga, Fernando Rodríguez, Antonio Tomás Palacios García
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3449, 2015 (Ejemplar dedicado a: Productos enológicos), págs. 1032-1039
• Idioma: español
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