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Producción de aminas biogénicas por bacterias lácticas de origen enológico
Autores:
José María Landete
,
Sergi Ferrer Soler
,
Irene Pardo
Localización:
VI Jornadas Científicas GIENOL
/
coord.
por
María Dolores Climent Morató
, 2003,
ISBN
84-9705-386-9,
págs.
277-282
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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