Estudios sensoriales de reconstitución y supresión con un vino blanco macabeo y un tinto garnacha

• Autores: Ana Escudero Carra, Beatriz Gogorza, Carlos López, Juan Cacho Palomar, Vicente Ferreira González
• Localización: VI Jornadas Científicas GIENOL / coord. por María Dolores Climent Morató, 2003, ISBN 84-9705-386-9, págs. 71-74
• Idioma: español
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