Valoración sensorial por parte de los consumidores de diversas formas de presentación.

• Autores: Carlos Javier Porras Tejeiro, J. L. Pérez Almero, Pilar Brun Esquiliche, C. Casas Millán
• Localización: Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 14 (OCT), 2005, págs. 71-73
• Idioma: español
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