Valoración sensorial por parte de los consumidors de diversas formas de presentación y de categorías de jamones ibéricos (IV)

• Autores: Carlos Javier Porras Tejeiro, J. L. Pérez Almero, Pilar Brun Esquiliche, C. Casas Millán
• Localización: Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 13 (ABR), 2005, págs. 109-111
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)